和洋折衷スイーツの新定番「バスクチーズケーキ」

スペイン・バスク地方発祥のバスクチーズケーキは、日本でも瞬く間にブームとなりました。高温で一気に焼き上げることで、外側は香ばしく、中はとろりとクリーミーな食感に。ベイクドチーズケーキとレアチーズケーキの中間のような存在で、チーズ好きにはたまらないスイーツです。シンプルな材料で作れるため家庭でも挑戦しやすく、今ではカフェや専門店でも定番化。日本人の味覚にも合いやすく、長く愛される存在になりそうです。